A warm, fluffy oat bake packed with blueberries, lightly sweetened, and boosted with protein from yogurt and eggs. Perfect for meal prep, busy mornings, or a healthy breakfast that feels comforting and homemade.
Prep & Cook Time
- Prep: 8 minutes
- Cook: 25 minutes
- Total: 33 minutes
Ingredients
- 2 cups rolled oats
- 1 cup plain yogurt
- 2 large eggs
- ¼ cup honey or maple syrup
- 1 cup milk
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tsp baking powder
- ½ tsp cinnamon
- Pinch of salt
- 1 cup fresh or frozen blueberries
Instructions
- Prépare le moule
Préchauffe le four à 350°F. Tapisse un moule carré 8×8 avec du papier parchemin ou huile légèrement pour éviter l’adhérence. - Crée une base humide homogène
Dans un grand bol, fouette le yogurt, les œufs, le miel et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et uniforme. Le mélange doit être brillant et sans grumeaux. - Ajoute les ingrédients secs progressivement
Incorpore les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélange avec une spatule en raclant les parois du bol jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. La texture doit être semi-épaisse. - Incorpore les blueberries avec délicatesse
Ajoute les blueberries en les pliant doucement dans la pâte pour éviter qu’elles n’éclatent ou ne colorent le mélange. Répartis-les uniformément. - Verse et égalise pour une cuisson uniforme
Transfère la pâte dans le moule. Lisse la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère. Ajoute quelques blueberries sur le dessus pour un rendu plus visuel. - Cuisson contrôlée
Enfourne 25–28 minutes. Le dessus doit être légèrement doré, le centre doit rebondir légèrement sous le doigt, et un couteau planté au centre doit ressortir propre. - Repos pour stabiliser la texture
Laisse reposer 10 minutes avant de découper pour obtenir des carrés nets.
Nutrition Facts (approx. per serving, 6 servings)
- Calories: 260
- Protein: 12 g
- Carbs: 34 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 4 g
Quick Facts
- Meal-prep friendly
- High-protein breakfast
- Peu sucré naturellement
- Délicieux chaud ou froid
Tips
- Utilise du Greek yogurt pour booster les protéines.
- Ajoute des noix concassées pour plus de croquant.
- Si tu utilises des blueberries surgelées, ne les décongèle pas.
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Variations
- Remplace les blueberries par des framboises ou des dés de pomme.
- Ajoute 1 tbsp de lemon zest pour une touche plus fraîche.
- Ajoute une poignée de raisins secs pour une version plus sucrée.
- You can also try overnight oats if you’re looking for a no-bake alternative that delivers the same comforting taste and nutrition.