A warm, comforting skillet made with seasoned beef, soft vegetables, a creamy cheesy sauce, and golden biscuits baked right on top. It’s a modern twist on classic comfort food, perfect for family dinners or cozy nights.
Prep & Cook Time
- Prep: 12 minutes
- Cook: 28–32 minutes
- Total: 40–44 minutes
Ingredients
For the beef and veggies
- 1 lb ground beef
- 1 tbsp olive oil
- 1 small onion, diced
- 1 cup diced carrots
- 1 cup diced zucchini
- 1 cup frozen peas
- 2 garlic cloves, minced
- 1 tsp paprika
- ½ tsp dried thyme
- ½ tsp salt
- ¼ tsp black pepper
For the creamy sauce
- 2 tbsp butter
- 2 tbsp flour
- 1 ½ cups milk
- 1 cup shredded cheddar cheese
For the biscuit topping
- 1 can refrigerated biscuit dough (or 8 small homemade biscuits)
- 1 tbsp melted butter (optional for brushing)
Instructions
- Saisir le bœuf pour créer les saveurs de base
Chauffe l’huile dans une grande poêle allant au four. Ajoute le bœuf et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en le défaisant en petits morceaux pour une cuisson homogène. Retire l’excès de graisse si nécessaire. - Ajouter les légumes et construire les arômes
Incorpore l’oignon, les carottes et la courgette. Fais revenir 5–6 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Ajoute ensuite l’ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélange pour enrober uniformément. - Créer la sauce crémeuse
Dans un coin de la poêle, fais fondre le beurre. Ajoute la farine et mélange 30 secondes pour former un roux. Verse progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 1–2 minutes, puis incorpore le cheddar. Mélange jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. - Incorporer les petits pois et homogénéiser
Ajoute les petits pois et mélange l’ensemble pour que la sauce enrobe bien le bœuf et les légumes. - Préparer le topping biscuit
Dispose les biscuits sur le dessus du mélange, en les espaçant légèrement pour leur permettre de gonfler. Tu peux les badigeonner de beurre fondu pour un fini doré. - Cuisson au four pour un dessus doré
Enfourne la poêle à 375°F pour 15–18 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien gonflés et dorés. Le dessous doit être moelleux et le dessus croustillant. - Repos et service
Laisse reposer 5 minutes avant de servir pour une texture stable et un service propre.
Nutrition Facts (approx. per serving, 5 servings)
- Calories: 520
- Protein: 27 g
- Carbs: 38 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
Quick Facts
- Comfort food modernisé
- Une seule poêle
- Parfait pour la famille
- Très gourmand et facile
Tips
- Coupe les biscuits en deux pour un dessus encore plus croustillant.
- Ajoute du cheddar supplémentaire sur le dessus avant d’enfourner pour un effet gratiné.
- Remplace la courgette par des champignons si tu préfères.
- Pour un autre classique du comfort food avec biscuits, essaie les Southern Biscuits and Gravy, parfaits pour le brunch ou les matins réconfortants.
Variations
- Version épicée : ajoute ½ tsp de chili flakes.
- Version plus légère : utilise du lait allégé et réduis le fromage.
- Version légumes max : ajoute du brocoli vapeur coupé en petits morceaux.
- Envie de varier avec une saveur plus asiatique ? Essaie le Beef and Broccoli Stir-Fry pour un plat tout aussi rapide mais aux parfums différents.